Resep Sayur Kangkung Segar yang Lezat
Resep Sayur Kangkung Segar yang Lezat – Hallo bunda bunda indonesia, Sayur kangkung adalah salah satu hidangan sayuran yang populer di Indonesia. Rasanya yang segar dan gurih membuatnya menjadi unggulan yang divcari banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat sayur kangkung yang lezat:
Resep Sayur Kangkung Segar yang Lezat
Bahan-bahan
1 ikat kangkung (sekitar 300 gram)
2 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, iris tipis
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh terasi (opsional)
200 ml santan kental
2 sendok makan minyak kelapa atau minyak sayur
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Cara Membuat
1. Bersihkan Kangkung
Cuci kangkung dengan baik, pastikan untuk membuang bagian akar yang keras. Potong kangkung menjadi potongan sedang.
2. Tumis Bumbu – Resep Sayur Kangkung Segar yang Lezat
Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan terasi (jika digunakan) dengan api sedang hingga harum dan bawang menjadi layu.
3. Tambahkan Kangkung
Masukkan kangkung yang sudah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu-bumbu yang sudah ditumis. Tumis selama beberapa menit hingga kangkung layu dan berubah warna.
4. Tuangkan Santan
Setelah kangkung layu, tuangkan santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan Garam dan Gula
Tambahkan garam dan gula secukupnya yang cocok dengan selera Anda. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
6. Masak Hingga Matang
Masak sayur kangkung dengan api kecil hingga santan mengental dan bumbu meresap ke dalam kangkung. Pastikan kangkung tetap renyah.
7. Sajikan
Angkat sayur kangkung dari api dan segera sajikan panas.
Sayur kangkung ini bisa disajikan sebagai pelengkap nasi putih hangat atau nasi goreng. Rasanya yang gurih dan segar pasti akan menambah selera makan bunda. Selamat mencoba!
